Receita de Baião de Dois

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 2 xícaras de feijão verde ou feijão de corda cozido (com caldo)
• 250g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 150g de bacon picado
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa ou óleo
• Sal a gosto
• Coentro e cebolinha a gosto
• 200g de queijo coalho cortado em cubos

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa até dourarem.
2. Adicione a carne de sol desfiada e refogue bem.
3. Coloque a cebola, o alho e o pimentão e refogue até murcharem.
4. Adicione o arroz e misture bem com os ingredientes da panela.
5. Junte o feijão com um pouco do caldo e misture.
6. Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Se necessário, adicione um pouco de água.
7. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o queijo coalho e misture delicadamente.
8. Finalize com manteiga de garrafa, coentro e cebolinha picados.
9. Sirva quente!

Dica

O Baião de Dois pode ser servido com macaxeira frita ou uma salada simples. Fica ainda mais gostoso no dia seguinte!